Griller sans crainte par Broderick Perkins
La saison grillante réchauffe avec environ 17.2 millions de grils vendus l'année dernière, le numéro le plus élevé jamais. Aux estomacs grognant pour la variété sauced et savoureuse de nourriture du desséché, qui est des nouvelles savoureuses. Mais car le palais satisfaisant car le ver grillé peut être lui est un genre spécial de cuisson cela vient avec des directives que vous voudrez être sûr de suivre pour s'assurer que votre cookout est sanguin et sûr. Nous avons vérifié avec les experts (l'association de foyer, de patio et de barbecue (HPBA) ; la Commission de sécurité de produit de consommation des États-Unis (CPSC) ; le ministère de l'agriculture des États-Unis ; même voici la Manche de temps) et ce qu'ils conseillent. Commencer par choisir le gril droit. Les grils de gaz de propane ont été le leader de l'industrie depuis 1995, quand leurs ventes ont surpassé des grils de charbon de bois pour la première fois. En 2006, plus de 10.1 millions de consommateurs ont acheté des grils de gaz, environ 7 millions de charbon de bois acheté les grils mis le feu et 290.000 sont allés pour griller électrique selon le HPBA. Le gaz et les grils électriques sont plus commodes disent leurs ventilateurs, mais à d'autres il n'y a rien comme la nourriture de infusion avec la saveur démodée de charbon de bois (assaisonnée avec les déchets de bois brûlants d'érable). Les grils viennent également dans une variété sans fin de tailles, de modèles, de couleurs et de coûts. Il y a d'un pour adapter pratiquement une zone s'étendant de petits appartements et condominiums aux cuisines extérieures fully-equipped et permanentes. Lire les propriétaires manuels. Il n'est pas simplement bourrage d'ensemble de mesures. Suivre l'utilisation, l'assemblée, et les procédures de sécurité spécifiques. Le fabricant de gril peut répondre que des questions que le manuel pourrait soulever. Maintenir maniable le reçu originel et écrire le modèle et le numéro de série (le cas échéant) et la ligne directe du consommateur du fabricant sur la page plan de votre manuel pour les deux questions et rappeler l'information. Excepté les modèles spéciaux, en général électrique, conçus pour la cuisine, les grils sont les appareils extérieurs. Ne pas l'utiliser dans votre maison, bas de page, tente, garage ou toute zone ci-jointe. L'oxyde de carbone (Co), émis comme dérivé de la combustion, peut vous tuer. Dehors, sélectionner une zone well-ventilated à partir des portes, des fenêtres, des passages de prise de bâtiments généralement, des surfaces aériennes, des feuilles sèches ou de brosse. Maintenir le feu sous le contrôle. Être sur la surveillance pour les étincelles wind-blown. Pour éteindre des flambées soudaines, soulèvent la surface grillante, ont étendu les charbons régulièrement, ou règlent les contrôles pour abaisser la température. Si vous devez tremper les flammes avec un pulvérisateur léger de l'eau, enlever d'abord la nourriture du gril. Employer le bicarbonate de soude pour commander un feu de graisse et pour avoir un extincteur à portée de la main. Un seau du sable ou d'un tuyau de jardin devrait presque être si vous n'avez pas un extincteur commercial. Griller est souvent un effort d'associé ou d'équipe. Ne jamais laisser un gril allumé unattended. Maintenir le niveau et l'écurie de gril ainsi elle ne dirige pas plus de. Ne pas bousculer ou ne pas déplacer un gril allumé. Maintenir les petits enfants bien à partir de la zone grillante. Ne pas laisser n'importe qui exercer l'activité près du gril quand elle est en service ou juste après son utilisation. Gril avec les ustensiles à long manche pour éviter des brûlures et des éclaboussures. Habillement sûr d'usure -- vêtant qui n'a pas les queues de chemise, les vrilles, ou les cordes de tablier suspendantes qui peuvent attraper le feu -- et mitaines ignifuges d'utilisation cette dissimulation l'avant-bras. Envisager de placer un tampon de gril ou éclabousser la natte sous votre gril pour protéger votre plate-forme ou patio contre n'importe quelle graisse qui manque la plaque d'égouttement. Par le type de carburant À l'aide des grils ou des accessoires électriques, être sûr qu'il est correctement fondu selon des codes locaux. Des cordes électriques devraient être placées à partir des passages couverts, sources de l'eau ou n'importe où les gens peuvent se déclencher au-dessus de eux. Éviter using des cordes de prolongation, mais utiliser si nécessaire la jauge correcte et la notation porteuse. Quand le charbon de bois grillant, n'ajoutent jamais un fluide plus léger aux charbons chauds. La flamme a pu voyager vers le haut du jet liquide. Utiliser les ustensiles appropriés pour manipuler des charbons. Ne pas stocker le gril à l'intérieur avec des charbons fraîchement utilisés parce que le charbon de bois produit des vapeurs de Co jusqu'à ce que le charbon de bois soit complètement éteint. Au lieu de cela, placer la couverture sur le gril, fermer les passages et permettre aux charbons de griller complètement. Laisser les cendres fraîches pendant au moins 48 heures, les tremper avec de l'eau et disposer dans un conteneur non-combustible. Les charbons de bois sont une source de carburant. Les stocker dans un conteneur antidéflagrant en métal en dehors de votre maison dans une zone protégée contre l'humidité. Le gaz de propane est extrêmement inflammable et potentiellement explosif. Maintenir les tubes de départ-papier dégagés des colmatages et des tuyaux de test pour fêler, fragilité, trous, fuites et coudes fermés qui pourraient bloquer l'écoulement du gaz. De même, faire changer à un professionnel les connecteurs rayés ou entaillés. Maintenir les tuyaux de gaz dégagés de ou protégé des surfaces chaudes et de la graisse chaude d'égoutture Faire attention en stockant des conteneurs de gaz de propane. Transporter et stocker les conteneurs en position droite. Ne jamais stocker les conteneurs de rechange dessous ou s'approcher du gril. Ne jamais stocker un plein conteneur à l'intérieur. Ne pas utiliser les conteneurs bosselés. Ne jamais maintenir un conteneur rempli dans une voiture ou un tronc de voiture chaude. La chaleur causera la pression de gaz d'augmenter, entraînant la soupape de sécurité s'ouvrir et intoxiquer pour s'échapper. Pointes pour griller la nourriture Faire cuire toujours la nourriture à une température interne sûre pour détruire les bactéries nocives. Utiliser un thermomètre de nourriture pour être sûr que la nourriture a atteint une température interne sûre. Par exemple, sur l'échelle de Fahrenheit, la volaille entière devrait atteindre 180 degrés ; seins de volaille, 170 degrés ; hamburgers de boeuf haché, 160 degrés ; volaille moulue, 165 degrés ; du boeuf, le veau, et les biftecks d'agneau, les rôtis et les côtelettes peuvent être faits cuire au moins à 145 degrés ; toutes les réductions de porc, 160 degrés. Griller jamais partiellement la viande ou la volaille et finir de faire cuire plus tard. Les bactéries nocives se développeront et s'infecteront entre le moment où vous commencez et finissez à faire cuire, même si vous frigorifiez la nourriture dans l'intervalle. Autant que possible, servir les postes cuits immédiatement et toujours des plats propres. Maintenir les postes unserved poussés au côté du support de gril ou un four chaud réglé à 200 degrés. Frigorifier promptement les restes dans des conteneurs peu profonds. Coupée volaille entière ou d'autres grands postes pour accélérer le refroidissement. En réchauffant les viandes cuites entièrement aimer les hot-dogs, griller à 165 degrés ou jusqu'à la cuisson à la vapeur chaude. Jeter n'importe quelle nourriture omise plus de deux heures. Plus de sécurité dirige, spécifique au type de gril que vous achetez, êtes fourni par le HPBA à sa page de « barbecue » pour des consommateurs. |
