Contrôle moyen de climat d'éoliennes pour des établissements vinicoles par Wade de PJ
La flexibilité est la clavette à la planification réussie -- dans la vie et dans les affaires. Quand vos affaires sont votre vie, de même que la caisse pour beaucoup d'établissements vinicoles, adoptant des stratégies proactives il est essentiel de surmonter des barrières à l'évolution continue. La compréhension quand commettre à un régime et quand passer est essentielle à traduire ces stratégies dans le succès. « Nous tirons profit de la technologie moderne pour réaliser dans cinq ou dix ans ce que cela aurait pris à nos ancêtres cinquante ou cent ans pour apprendre, » a dit Paul-André Bosc, un cultivateur de raisin de sixième-génération et vice-président du mercatique et de l'administration pour le DES Charmes Winery Ltd. de Château possédé par famille situé dans le Niagara-sur-le-Lac, Ontario. « Vous n'entendrez pas des personnes être nostalgiques et dire « de m'apporter les bonnes vieilles journées. » Nous nous tenons sur les épaulements de ceux qui ont effectué tout ce travail pendant des siècles et tirent profit de la technologie pour accélérer des choses. « En 1999, quand j'ai écrit une série d'articles pour National Post sur l'impact de la technologie sur de diverses industries, ma recherche sur le secteur viti-vinicole du Canada a accentué la recherche génétique tranchante qui a semblé à sens unique annuler à l'extérieur une limitation principale des raisins croissants au Canada. « Notre talon d'Achilles est que nous pouvons avoir des hivers de minus-25-Centigrade, » Bosc a dit alors, expliquant que, puisque les vignes sont seulement tolérantes le bas au °C du minus 20, par le temps extrême sur la péninsule de Niagara, des établissements vinicoles ait perdu les vignes valables. « Nous n'avons pas des siècles pour l'acclimatation normale. Les raisins transgéniques peuvent nous donner une tolérance supplémentaire de °centigrade du minus 5. » Les raisins transgéniques ou génétique-machinés ont promis de mettre le raisin s'élevant sur vers l'avant rapide -- pour tripler la production, réduire le risque et ouvrir les régions productrices de nouveau raisin en travers du Canada. Lorsque, Bosc m'a invité à vérifier en arrière « en cinq ou dix ans » pour voir comment les choses progressaient. Il y a « quelques années, nous avons donné cela vers le haut -- le moment pour a [retour] aurait été ainsi longtemps et la technologie exigée, si chère, » a dit Bosc récemment, expliquant qu'à DES Charmes de Château la pensée à long terme signifie ne pas mettre tous leurs raisins dans un panier. Une « autre technologie a apprêté qu'attrapé notre intérêt et ce changement a l'application immédiate. » Bosc a expliqué que le but originel était de surmonter la différence de 3 à 5 °centigrade entre les plus basses températures de l'hiver et la tolérance froide maximum des vignes. La recherche transgénique a présenté une alternative à un moment où la technologie était la nouvelle et populaire solution à beaucoup de problèmes. Tout en poursuivant cette recherche, l'équipe de DES Charmes de Château est restée ouverte d'autres solutions de rechange. Cet établissement vinicole innovateur est devenu le premier pour transplanter une solution plus simple des zones vinicoles des USA -- éoliennes.  Une éolienne peut réchauffer la température à quelques degrés critiques de point zéro par la traction en bas des trous d'air chauds, qui planent 10 à 15 mètres au-dessus de la masse. Chaque ventilateur, qui est d'environ 13 mètres de haut avec des lames 6 mètres à travers, affecte l'espace aérien plus d'approximativement 10 acres. Bien que les éoliennes opèrent le gaz naturel qui est sifflé directement à elles et elles soient sur les temporisateurs électroniques, cet équipement est soigneusement contrôlé. Si on échoue, il y a moins qu'une heure pour des dépannages avant que les dégâts se produisent. - À 20°C, les vignes sont dans l'ennui, et pour chaque degré que la température chute, le problème escalade exponentiellement. Par - 25°C, la perte est presque complet. Une fois que des vignes sont refroidies à la masse, elle pourrait prendre quatre à cinq ans pour que la vigne récupère. Les bourgeons naissants de ressort sont bien plus sensibles. Des icewines canadiens de renommée mondiale sont menacés par ces températures extrêmes, aussi. Pour produire ces derniers concentrés, des vins de liqueur, raisins sont laissés au gel sur les vignes et cueillis à la main après trois jours d'exposition - à 10°C. À de plus basses températures, il y a peu de jus dans les raisins. L'hiver de 2003 était si grave que la récolte de vin de péninsule de Niagara ait été coupée dedans à moitié. Quelques nuits des températures plus froides que - 20°C a dévasté les vignes en travers de la région, mais pas le DES Charmes de Château. Les éoliennes ont sauvé la vigne. Avant que les basses températures de dévaster aient renvoyé deux ans après, d'autres établissements vinicoles avaient suivi l'exemple de Château et les éoliennes installées pour protéger leurs vignes. Maintenant il y a environ 30 éoliennes à DES Charmes et 450 de Château en travers du Canada. Approximativement à C$30,000 chacun, c'est un investissement significatif pour des cultivateurs de raisin. (Le frère Pierre Jean est le distributeur canadien pour les éoliennes basé aux EU de rite de verger.) « [Temps froid] roule dedans et déroule, et il y a de dévastation dans son sillage, » a dit Paul-André Bosc, qui compare l'impact des températures de congélation à une allumette de boxe. « C'est un coup très spécifique que le temps s'occupe -- pas semaines de temps froid, mais une nuit, une heure, de tôt en automne, une rupture froide au printemps. Elle peut prendre seulement un poinçon d'un adversaire pour vous assommer. Les éoliennes sont la technologie qui nous permet d'esquiver le poinçon. » | 
