風機械ワイン醸造所のための中間の気候制御 PJのウェードによって
柔軟性は巧妙な計画へキーである -- の生命とビジネス。 あなたのビジネスがあなたの生命である時、多くのワイン醸造所のための箱があるように、継続的だった成長へ障壁を克服するために順向の作戦を採用する必要である。 理解することは計画にいつそしていつ託すか進むか成功にこれらの作戦の翻訳に重大である。 「私達は5で達成するのに現代技術を利用しているまたは私達の祖先に50か百年かかろう何を学ぶために10年」、ナイアガラ湖、オンタリオにあった家族によって所有されたChâteau des Charmesのワイン醸造所株式会社のためのマーケティングそして管理のポールAndré Bosc、第6生成のブドウの栽培者および副大統領を言った。 「ノスタルジックであることをそして「私によく古い日を持って来ると言うことを聞かない人々を」。 私達はこの仕事をすべて何世紀にもわたってし、事を促進するのに技術を」。利用する人の肩に立つ 1999年に、私がさまざまな企業の技術の影響で国民のポストのために一連の記事を書いたときに、カナダのワインセクターへの私の調査はカナダの成長するブドウの主限定を取り消した一方通行にようである最先端の遺伝学研究を強調した。 「ツルがただ耐久性があるので私達の弱点」はBoscそれから言い、ナイアガラ半島の極度な天候の間のマイナス20の°Cへの羽毛は、ワイン醸造所貴重なツルを失ったことを説明する私達が引25摂氏冬を過してもいいことであり。 「私達は自然な順応のための世紀を過さない。 Transgenicブドウは私達にマイナス5の°centigradeの余分許容を与えるかもしれない」。 Transgenicまたは遺伝的設計されたブドウは早送りする育つブドウを置くと約束した -- 生産を三倍にするためには、危険を減らし、カナダを渡る新しいブドウの成長する区域を開発しなさい。 事がいかに進歩していたか、Boscが私を「見る5か10年」に点検するように誘った時。 「数年前に、私達はそれをあきらめた -- a [リターン]の時間は従って長く必要な、従って高い技術」Boscを最近言い、Château des Charmesで長期に考えることが1つのバスケットにブドウをすべて置かないことを意味することを説明するあり。 「私達の興味およびこの変更つかまえられる即時の適用を」。は持っていること別の技術浮上した Boscは元の目的が冬でブドウツルの低温と最高の冷たい許容の3つから5つの°centigradeの違いを克服することだったことを説明した。 Transgenic研究は技術が多くの問題へ新しく、普及した解決だった時代わりを示した。 この研究を追求している間、Château des Charmesのチームは他の代わりに開いている残った。 この革新的なワイン醸造所は米国のwine-growing区域からの単純な解決方法を移植する第1なった -- 風機械。  風機械はで地面の上の10から15メートル浮かぶ暖かいエアポケットの下の引きによって温度を爆心地点の少数の重大な程度あたためることができる。 刃6メートルと約13メートル高いおよそ10エーカー以上各ファンはエアスペースに影響を与える。 風機械が電子タイマーにそれらに直接および配管される天燃ガスをある作動させるが、この装置は注意深く監視される。 1つが失敗すれば、損傷が起こる前に修理のための1時間以内がある。 - 20°Cに、ブドウツルは悩みにあり、温度が、問題落ちるあらゆる程度のために指数関数的に増える。 によって- 25°Cは、損失ほとんど完全である。 ツルが地面に冷えたら、回復するべきブドウ園のための4から5年かかってもよい。 出現のばねの芽はさらにもっと敏感である。 世界的に有名なカナダのicewinesはこれらの極度な温度によって、余りに脅される。 、デザートワイン集中される作り出すためには、これらをブドウはツルで氷結に任せられ、3日の- 10°C.への露出後に精選される。 低温の、ブドウに少しジュースがある。 2003年の冬はナイアガラ半島のワインの穀物が半分になったほど厳しかった。 冷たい温度の少数の夜より- 20°Cはブドウ園、ないChâteau des Charmesを地域全体で荒廃させた。 風機械はブドウ園を救った。 荒廃の低温が後で2年戻したまでに、他のワイン醸造所はChâteauの例およびツルを保護するために設置済み風機械に続いた。 今度はカナダを渡るChâteau des Charmesおよび450に約30台の風機械がある。 およそC$30,000それぞれの、これはブドウの栽培者のための重要な投資である。 (兄弟ピエールジーンは米国基盤の果樹園の儀式の風機械のためのカナダのディストリビューターである。) 「[寒い気候]転がり、出し、航跡に荒廃が」、あるボクシング試合と凍結温度の影響を比較するポールAndré Boscを言った。 「天候が対処するのは極めて特殊な打撃である -- 寒い気候のない週、しかし1夜、落下の1時間、早く、ばねの寒波。 それは反対者からのノックアウトするために1つの穿孔器だけ取ることができる。 風機械は私達が」。穿孔器を避けることを可能にする技術である | 
